糯米(英文名:Glutinous Rice)是禾本科植物的種仁。在中國南方被稱為糯米,而北方則多稱為江米。糯米的顏色一般可分為紅色和白色,穀殼顏色可分為紅、白兩種。是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑,常被用以製成風味小吃,深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗,年糕就是由糯米粉製成的。同時,正月十五的元宵也是由糯米粉製成的。
糯米富含B族維生素,有温暖脾胃,補益中氣的功效。對脾胃虛寒、食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。而且糯米有收澀作用,對尿頻、盜汗有較好的食療效果。