不可以。蛋黃的主要成份是卵磷脂,魚油主要富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)的魚體內的油脂。所以是不可以替換的。
卵磷脂,又稱為蛋黃素,存在於動植物組織及卵黃中的一組黃褐色的油脂性物質。構成成分包括磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。是細胞膜、肺泡表面活性物質、脂蛋白和膽汁的重要組成成分