僵掉的鮎魚還能吃嗎

僵掉的鮎魚還能吃，鮎魚是鮎科、鮎屬魚類。體前部粗圓，尾部側扁，頭部寬平。吻短而寬圓。兩對鼻孔，前鼻孔有一根短管，近吻端。口裂大，上位，下頜稍突出。兩頜均有一行絨毛狀齒。幼魚時有須3對，成魚時下頜須退化僅有1對，上頜須比頭稍長，下頜須為上頜須長的1/3～1/5。體裸露無鱗，皮膚光滑。

側線平直，沿體側中部而伸達尾基。黏液孔發達，成行排列於側線上方。

背鰭短小，僅具5軟條臀鰭長，後方與尾鰭相連胸鰭具有1鋸齒狀之硬棘。

體呈暗灰色或灰黃色，體背側灰黑色，腹部白色，體側有不規則的白斑或不明顯的斑紋。