鮎魚的吃法過程

可以清蒸、燉煮、煎、燜、煮湯等。鮎魚營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類以及鈣、磷、鐵等營養成分，且肉質細嫩，魚刺少，易消化，一般人羣都可以食用。

鮎魚怎麼吃

清蒸鮎魚的原料包括新鮮鮎魚、蒜薑片、小葱、食鹽、料酒、醬油、食用油等。

鮎魚較為顯著的特徵是全身沒有魚鱗、體表多黏液、頭扁口闊、背鰭很小、上下頜各有4條鬍鬚。

鮎魚，又稱鬍子魚、塘鯴等，是肉食性魚類，一般生活在江河近岸的石縫、深坑的土洞或石洞裏以及流速緩慢的水域中。