食材清單
鮎魚 兩條 、 青椒 一個 、 雞蛋 一個 、 麪粉適量 、 澱粉適量 、 料酒 、 醬油 、 蠔油 、 油 、 鹽 、 花椒 、 大料 、 辣椒幹 、 黑胡椒粉
烹飪步驟
1/6
把鮎魚切塊,然後用醬油鹽蠔油調汁,醃二十分左右
2/6
放一份澱粉四份麪粉,打入雞蛋放適量水,打成稠稠的麪糊,儘量不要留小麪疙瘩
3/6
國內放油,油冒煙後轉小火,將鮎魚塊裹好麪糊炸至金黃色
4/6
炸好的鮎魚要靜置一下下,然後倒入新油,放入花椒大料辣椒幹,炒出香味
5/6
倒入青椒塊,翻炒,再倒入鮎魚塊,放一點點鹽,出鍋。