油炸幹海魚的做法大全家常

主料

幹海魚300g

輔料

糯米350g，食用鹽少許，胡椒粉1匙，雞精1匙，味精1匙

1、 準備一條幹海魚，用剪刀剪成條備用。

2、 準備一碗糯米加入花椒，辣椒麪，胡椒粉。

3、 然後放入料理機攪碎，加入食用鹽，雞精，味精。

4、 將乾魚過上一層糯米漿。

5、 油温燒至八成熱，放入鍋中炸至金黃。

7、 最後撈出擺盤。

油炸幹海魚的做法

1、買回來的海魚，去鱗、去內臟、去腮，收拾乾淨，反覆沖洗乾淨。

2、在魚的周身少許抹上鹽，再按摩一下。

3、少許加點姜、噴點料酒，醃製10分鐘左右。

4、鍋中加入適量的油，這鍋有點大，炸過魚的油除了做魚，也不能再利用，所以我們儘量少用油，少浪費，大約7分熱下入魚小火慢炸。

5、炸好的魚推至邊上，繼續炸其他魚。

6、全部炸好後出鍋裝盤。