材料: 麪粉 120克 砂糖 60克 雞蛋 1只 清水 200毫升 油炸用生油 鐵製模具 造法:
1、 麪粉過篩,拌入砂糖。
2、 雞蛋打散,拌入1中。
3、 加入清水,攪至沒有粉粒的麪糊備用。 4. 生油加熱後,把鐵模浸入油中加熱,然後將鐵模上面糊。注意麪糊不應完全蓋過鐵模,否則糖環無法脱出。
5、 將已沾上面糊的鐵模放回熱油中,麪糊經油炸後會自動離模,然後炸至金黃。
6. 糖環炸成金黃色後,可用隔油勺子撈起,放碟待涼。
7、 重覆4-6至所有面糊用完