材料
2、做法
(1)先把無油酥油和糖粉充分的攪拌均勻，磕入雞蛋攪拌均勻，然後篩入低筋麪粉、玉米澱粉和奶粉攪拌均勻，揉成麪糰
(2)把揉好的麪糰放入冰箱中，鬆弛半個小時，然後取出擀成麪餅用，用月餅模具按壓成型，放入烤箱中烘烤二十分鐘即可。
食材:
中筋麪粉 250克
牛奶 130毫升
酵母 2g
芝麻 適量
豬油 5克
食用油 適量
黃金大餅正宗做法:
步驟一 準備所有食材。
步驟二 將麪粉、牛奶、豬油、酵母混合均勻，活成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜或蓋子，在常温下，發酵至1.5倍大。
步驟三 揉出發酵好麪糰中的氣泡，用擀麪杖將其擀成餅狀。
步驟四 在餅的表面刷上清水，最好是刷出白漿，主要是粘芝麻牢固。
步驟五 均勻的撒上芝麻，用擀麪杖在上面壓一下。冷水上鍋蒸二十分鐘。
步驟六 熱勺加油，油温升到170度。
步驟七 將有芝麻的一面放入勺裏炸至金黃，然後翻面炸，炸至金黃即可
配料：黃金月餅預拌粉500克（100%）三合一餅皮油450克（90%）操作注意事項：
1、麪糰鬆弛15分鐘
2、皮餡比以4：6為宜
3、烘烤温度：入爐時上火250度下火190度2分鐘後上火調至200度～180度4.刷蛋清液配比：80%蛋清，20%精製油。
5、餡以淡色為宜
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