主料:
牛肉150克,麪粉350克,青葱一根,酵母3克,生薑少許
輔料:
鹽適量,料酒適量,胡椒粉適量
做法步驟:
1、麪粉+酵母+冷水----揉成麪糰,然後醒面20分鐘,牛肉剁成餡,加少許料酒和胡椒粉以及鹽和雞精調味,青葱洗淨切碎
2、麪糰醒好後,搓成長條,然後切成幾小份,每一份擀成長條形
3、少許麪粉+鹽+食用油---調成糊狀的油酥
4、先在麪皮上塗抹一層油酥,然後舀一勺牛肉餡
5、再加一些青葱粒
6、包起來
7、按壓成扁平的餅
8、小火,熱油鍋,把餅放進去煎
9、每一面煎兩三分鐘左右,中途可以根據火候翻面一兩次
10、出鍋,成品。