統一香辣牛肉面面餅的顏色和其他麪餅一樣都是淡黃色的,麪餅都是通過將麪條進行油炸烹飪變成的,顏色都是原色沒有經過改良,不一樣的是調料,根據不同口味的方便麪,它的調料都是不一樣的香辣的就會調料多添加辣椒所以泡出來的面是紅色的
現在基本所有方便麪的麪餅都是黃色的,有少量蕎麥的麪餅也是棕色,紅顏色的麪餅還沒有見過。香辣牛肉麪裏面的配料包有紅油包,打開料包倒在麪餅上,用開水將麪餅泡開後就是紅色湯汁的牛肉麪。因此有的人看着麪湯紅色就認為麪餅也是紅色,這是錯誤的認識。