材料:海蠣子,蒜,小米椒,耗油,味極鮮
步驟:
1、用毛刷把每一個海蠣子刷去表面的泥沙,雜質。
2、蒜扒皮絞成蒜末,小米辣切碎,起鍋燒油,放入蒜末和辣椒碎炒香,放入耗油,生抽,加入少量水炒勻,盛出備用。
3、蒸烤箱高温蒸功能預熱到105度再放入海蠣子蒸五分鐘,如果用蒸鍋,上汽後開始計時蒸三分鐘就可以了,蒸久了肉就會縮的很小,味道就不好了。
放海蠣子平殼朝上,大而凸起的殼朝下,這樣裏面的湯汁就兜住了,味道太美了。