桂魚什麼顏色最好

顏色金黃色，水質好，魚肚子要瘦，是野生的，清蒸出來的魚才更香更鮮。好的桂魚眼球是突出的，沒有渾濁的液體，澄清透明，而且眼球看着非常的飽滿有神，聞上去也沒有異味，但是不新鮮的桂魚眼睛暗淡無光，表面上附着着很多的雜質。

2、挑選的時候，還要看他的魚鰓。新鮮的桂魚銀顏色是鮮紅色的，非常的清晰，鱗片完整沒有脱落的地方。

桂魚什麼顏色最好

清蒸桂魚味道好，就要選野生的最好，什麼樣的桂魚最好呢

顏色要金黃色，證明出水前水質好，魚肚子要瘦，可能是野生的，清蒸出來的魚才更香更鮮，不過現在市場上基本沒有野生桂魚，都是養殖的，不過只要是在水質好的地方出產的桂魚，個人認為一樣的好吃。