稻殼由內穎及較大的外穎組成。稻殼長5—10mm、2.5—5mm、厚23—30um,其色澤呈稻黃色、金黃色、黃褐色及棕紅色等。稻殼堆積密度為96—160kg/m³,稻殼被粉碎後,堆積密度可達384—400kg/m³。
稻殼中硅含量愈高,則愈堅硬,耐磨性能愈強。稻殼靜止角為35°,稻殼粉碎後通過50—160目篩網的靜止角為43—45°,通過80目篩網的靜止角為40°。
稻殼燃燒後剩下的稻殼灰一般為稻殼質量的20%。稻殼灰的主要成分是二氧化硅,含量高達87%—97%。稻殼灰的容重為200—400kg/m³,相對密度為2.14,熱道係數為0.062(碎石棉為0.041,礦棉為0.030,軟木為0.028)。稻殼灰具有較大的比表面積,通常為50—60m²/g,有時可高達100m²/g。
稻殼中約含40%的粗纖維(包括木質素纖維和纖維素)和20%左右的五碳糖聚合物(主要為半纖維素)。另外,約含20%灰分及少量粗蛋白、粗脂肪等有機化合物。稻殼的化學成分分析表/%。