蝦放一下午會不會壞

一般不會壞，一般情況下，上午炒熟或者煮熟的蝦，下午是可以吃的。但是，蝦屬於海鮮，海鮮類還是儘可能的吃新鮮的，現買現吃。這樣，又有營養，又美味。如果要吃上午的剩蝦需要注意幾點：

1、吃不完的蝦，要及時放冷藏箱冷藏。2、下午吃的時候要加熱，而且一定要熱透，要加熱充分。3、再吃時，一定要確保沒有變味，變酸才行。

它並不會在這麼短的時間裏去有一個變質的現象發生，因此是可以在下午之後再繼續使用的這個蝦，它也還是能夠保持一個比較新鮮的口感的，建議您要要把這個蝦放進一個比較陰冷或者是沒有太陽光照射的這個地方。

如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹煮食用。

一般放置時間超過8—10個小時，就應該算隔夜了。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因，第一是因為食物中的化學物質產生了致癌物，如亞硝酸鹽，即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到了外來細菌的二次污染。