幹挑面是哪裏的特產

幹挑面，浙江省湖洲市長興縣著名的麪食，起源於長興，後流傳於湖州地區。幹挑面，顧名思義就是一定是要"幹″，沒有湯，僅只是少量的油汁，夠麪條潤滑就可以。

二是要"挑"，就是將面不斷地高高挑拌，以上少量的油亮汁水勻和在麪條上。

三是必須好的"麪條″原料。