現在都改變了很多東西，叫融合菜餐廳了，過去分很多的菜系，遼菜，粵菜，魯菜，川菜，湘菜，等等吧，現在由於南北方的人員流動比較大，現在信息也方便，特別現在網絡的發達，迅速發展，南北方廚師的流動，就把各種菜系的菜品重新整合，最後就出現了融合菜的品類了
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