燉羊肉水不足可以加熱水嗎

做羊肉湯中途可以加水，最好直接加入熱水。下面來看一道羊肉湯的做法。

羊肉湯做法步驟：

主要食材：羊肉，蘿蔔

【具體制作做法】：

1、選購新鮮的羊肉，這樣的羊肉吃起來口感更好，將羊肉清洗乾淨，剁成塊，放入清水中浸泡2個小時，將裏面的血水和雜質浸泡出來，泡好之後將羊肉多清洗幾遍，清洗乾淨備用

2、下面處理一下配菜，薑切片，葱切段，將蘿蔔清洗乾淨削皮，切片備用，香菜切段

3、羊肉涼水放入鍋中，加入薑片，料酒，大火燒開，然後撇去表面的浮沫，撈出沖洗乾淨備用

4、鍋中加入清水，放羊肉，花椒，葱，姜，大火燒開，轉中小火燉煮1個小時

5、羊肉燉好之後放入蘿蔔，加入2勺鹽，白胡椒粉，燉15分鐘即可，出鍋前放入切好的香菜

這樣做出來的羊肉不腥不羶，味道特別的好吃，而且配着蘿蔔，補氣益血，營養豐富，增強體魄。燉羊肉時最忌諱的要放八角和桂皮這兩種香料，一般放花椒，姜，這樣就可以有效去除腥味，再加鹽和白胡椒粉調味去腥即可。