白酒中的術語“五年、十年、二十年陳釀“屬於年份酒,所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兑,標籤標註的卻是時間最長的原酒年份。
一般認為,所謂年份酒就是指窖藏的時間,年份時間越長,香味越濃,口感越醇,價格也越高。實際上一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份,並不是真正的藏了多長時間。一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標誌的白酒,大多隻是一個概念。
比如包裝上寫的陳釀三十年,並不是説這瓶酒裏面所有的內容物都是儲存三十年,而只是指在這瓶酒中勾兑有部分陳釀三十年的酒。