做硬柿子用45度的白酒可以嗎

可以的。準備一些白酒，三十度五十度都可以，不過最好是三十度左右的白酒為佳。

柿子摘下來，那些有裂紋的的就不要了，只要表皮完整無損。

用手蘸白酒，把所有的柿子全部抹上一遍白酒，一定要全部擦拭一遍。

找一個乾淨的食品袋，塑料口袋就可以，把擦過白酒的柿子全部裝進去，口子一定要紮緊，放置五天到一個禮拜，柿子保證變得又甜又糯。