在辨別真假三葉青上可採用簡單的物理方法,就是將三葉青粉用温水調勻後就能看出來了,因三葉青粉在製作工藝上的特殊技術,使三葉青內的黃酮、皂甙、粘液和鞣質等有機物質得到最大限度的保留,含量極為豐富。
所以在用温水調勻後為粘液狀,可拉起粘絲,在12小時內,粉不會沉澱,水和粉不會發生分層現象。