青顆米怎麼鑑別是新鮮的

鑑別方法有：第一種聞氣味，優質青稞米有正常清香，無其他異味。微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質、劣質青稞米。

第二種品嚐，優質青稞米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質青稞米。