蜜薯成分表

主要是碳水化合物

蜜薯碳水化合物含量高（23.1%），所含熱能也高（100克鮮蜜薯可產生99千卡熱量），但不含脂肪。此外，紅薯還富含膳食釺維、生物類黃酮、維生素C、維生素A、維生素B1、鉀、胡蘿蔔素等營養元素。

蜜薯又叫紅蜜薯或紅心番薯、紅薯，是地瓜品種裏最甜的品種，是人們最愛吃的一種地瓜，以香、甜、糯、可口誘人著稱。