五花肉 400克、姜 2片、葱 2段、蒜 3顆、料酒 適量、油 適量、生抽 適量、鹽 適量、十三香 適量、冰糖 適量、八角 3顆、肉桂 1段
1、首先將五花肉洗淨，切成麻將塊大小，加適量料酒，將肉完全浸泡在冷水中30分鐘左右，這樣同樣可以把血水泡出來準備葱，姜，八角，蒜，肉桂，清洗乾淨待用即可
2、然後燒一壺開水，泡上一小盆白茶水。最好用綠茶，這樣做的目的是，茶葉可以解膩而且肉容易軟爛半個小時後，將肉的水份瀝乾，鍋裏倒適量底油大火燒開後，轉中火，將五花肉進行翻炒，炒大約5分鐘左右，將兩面炒到金黃即可
3、接着將葱，姜，蒜，八角，肉桂一同放入翻炒，炒出料的味道即可加入適量料酒，生抽，翻炒後將白茶水倒入鍋中即可
4、最後加入適量十三香，轉小火，蓋上蓋，燉40分鐘左右後開蓋，將適量冰糖放入鍋中，瞬間感覺香氣撲鼻，加入適量的鹽，就可以裝盤上桌啦
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