紅燒小河蟹的正宗做法

河蝦，大蒜，葱，生薑，生抽，糖，醋，鹽，香油，食用油。

做法：

將新鮮的小河蝦買回來後，用清水沖洗一下就可以了。

葱和蒜都切成末兒，生薑切小片備用。

取一小碗，祕製下醬汁，這個比較重要！碗內加入3勺生抽，1勺白糖，半勺醋，半勺鹽，加幾滴香油，倒入適量的清水稀釋。

鍋內倒油，油不需要太多，正常炒菜量就可以了。燒熱後倒入生薑爆香，再倒入河蝦。

翻炒至河蝦變色，表面的殼兒變得脆脆的，即可出鍋。

鍋內倒入剛才調好的汁，大火煮開。

把煮開的汁倒入裝蝦的碗中，撒上蒜末和葱末。

鍋內燒熱油，將熱油淋在葱蒜末上面，這道醬油小河蝦就做好了，小河蝦浸泡汁裏面的時間越久，就越入味。沒這樣做過的，可以嘗試下！