清燒肥腸的正宗做法

原汁原味的燒肥腸的用料

肥腸：1斤 土豆：1.5斤 媽媽牌豆瓣：大半勺 八角：半粒 生抽：1勺 冰糖：3粒 生薑，花椒，葱：各少許

原汁原味的燒肥腸的做法步驟

步驟 1

鮮肥腸買回清洗乾淨後，加生薑，花椒過水後，切寬條備用。

步驟 2

熱鍋下菜油，再下肥腸、姜、花椒、八角，炒至變色。

步驟 3

加媽媽牌豆瓣、生抽、冰糖，炒至肥肥紅亮後加温水入鍋，改放入砂鍋內繼續燒30分鐘加入土豆，再燒15分鐘。

步驟 4

肥腸、土豆軟糯後加少許鹽，勾水芡，起鍋，撒上葱花。