筍子在鍋裏煮多久

水開後再放鮮竹筍，等水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出。

新鮮竹筍處理步驟：

1、等鍋中水開後，將筍切成幾段，放到水裏焯

2、水開後再煮5分鐘，大概6成熟的樣子，就可以取出

3、變涼後切絲，經過處理的筍沒有澀味。

經過焯熟的筍也比較好保存，筍塊涼幹後，放在乾淨的密封盒裏，放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不會壞。

春筍忌吃人羣：胃出血人羣、肝硬化人羣、尿路結石人羣、孕期人羣，對草酸過敏人羣，兒童要少吃，因為吃筍影響兒童鈣質吸收。

筍是南方菜系中的當家花旦，涼拌、清炒、紅燒，有數不盡的吃法。筍味道鮮美，含有豐富的植物蛋白、脂肪、多種維生素以及磷、鈣、鐵等人體必需的營養成分，素有“山珍第一品”的美譽。