很多食堂或餐廳因為食物口感不佳、水分流失、受熱不均等問題直接導致了客流量劇減或吃的不滿意。眾所周知，食物保存是有一定温度要求的，一般情況下，食物在5°-60°C之間，最多能保存4小時，要達到理想的安全保温效果，一般需要維持温度在60°-71°C之間
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