用黃酒泡青梅需要泡多長時間

至少泡三個月，青梅全部下沉到瓶底之後，青梅酒才可飲用。

如果能泡上兩三年，那風味就非常獨特了！淡而獨特的果香味，混合着酒香，別有一番滋味。

1、青梅：要選擇青青的較硬的，最好選用野生無公害青梅，保證健康。廣東地區以車八嶺國家自然保護區野生的青梅為佳。青梅過熟不適合用來泡青梅酒。

2、泡青梅用的白酒，度數應該在38－50度以上。50度以上白酒與梅（1：1）混合後，酒精濃度大大降低，剛好適合女性飲用。度數過低容易壞掉。

3、裝酒的容器：因為有機物，如塑料，能溶於酒精，所以泡酒容器一定要使用無機材質的，如玻璃廣口瓶，便裝取灑，且密封性好。

4、冰糖：最好是黃冰糖。一定不要用方形的小塊冰糖，含有塑化劑，影響口感。