會開花,棒菜又稱莖用芥菜,屬於十字花科蕓薹屬植物,開黃色十字形小花。
白菜大多數的品種是在8-9月份播種,當年的11-12月間花芽就會開始分化,其中春性品種甚至當年就會抽薹開花。但大多數的品種得等到第二年春季,隨着氣温的回升,日照的延長才會抽薹開花。
這主要是因為春季氣温低,日照由短到長,很容易滿足大白菜抽薹開花所需的温度和光照條件,而使宜大白菜長葉包心的時間相應較短。
而如夏播大白菜,由於我們是選擇的是生育期短的耐熱品種,其耐熱但不抗寒,因此對低温反應較敏感,一旦遇到涼夏年份,田間的大白菜就會出現植株抽薹的現象