葱油可以用什麼代替

葱油在做葱油拌麪時可以用香菜、蒜或者胡蘿蔔代替，但是味道總是會差上一些

原料

大葱1根、小葱2根、花生油適量

做法

1、葱擇好洗淨，切小段

2、鍋中加適量油，下入葱段，中小火熬，油量不宜過多，多了相當於稀釋，香味就淡了

3、中途用筷子不時撥弄一下，或拌一拌，使受熱均勻

4、當葱漸變蔫軟，改小火，繼續熬，此時油温已高，所以要改小火，避免將葱炸黑

5、熬至葱段變焦黃，即可停火

6、將油裝入乾淨可密封的容器，置陰涼處保存即可，過濾掉的葱段裏也有油，香味也還有，別丟，做湯或者炒菜可以放些進去