一、種植時間
長江流域葱一般是3～4月播種，6～7月收穫也可在9～10月播種，第二年4～5月收穫。大葱夏季種植多在7月下旬到8月上旬播種，故又稱伏葱。
二、種植方法
1、品種選擇
四季栽培要選擇耐寒、耐旱、耐熱、適應性強、葱白長、不分櫱的品種，如中華巨葱、章丘大葱(高腳白)或地方農家品種鞭杆葱。
2、種植土壤
大葱適於pH6.5-7.5的土壤栽培，育苗地要求肥沃疏鬆，底墒充足，出苗期要防止土壤板結，幼苗開始迅速生長時追肥一次，定植前10-15天控制土壤水分，防止徒長倒伏。
3.肥料管理
大葱喜肥，並要求氮、磷、鉀均衡施用。在生長前期對氮肥要求較多，後期則需較多的磷、鉀肥。特別要注意磷肥的施用，因為缺少磷肥會導致植株生長不良、產量下降。同時要注意葱地硫元素的含量，土壤缺硫，將影響增產效果。
4、水分管理
大葱根毛少，吸水吸肥能力差。根系大多分佈在土壤表層，喜濕，要求有較高的土壤濕度，但根系又怕澇，高温高濕則極易引起根系死亡。
5、定植管理
定植前大小苗分開，剔除病苗、弱苗、過小苗及明顯彎曲苗，株距每米35-40株，行距1米，畝栽2.3萬株左右。定植時避免葱苗折斷，定植深度以不埋沒葱心為宜，過深不宜發苗，過淺影響葱白長度。定植時應將葉面與栽植溝成垂直方向排列，利於密植與管理。
6.病害防治
忌重茬，重茬減產，連作三年減產嚴重，近乎絕產。據調查，連續種植大葱的重茬地普遍在15年以上，重茬病、根腐病、黃萎病、紫斑病等在大葱不同的生長期都有不同程度的發生，直接影響大葱的品質和產量。
防治措施：
(1)大葱必須與葱蒜類間隔3~4年種植，這樣可有效減少病蟲害的發生。
(2)增施充分腐熟的有機肥，注重氮、磷、鉀肥與中、微量元素肥的配合使用。
(3)冬前將葱田進行深耕，之後進行冬灌。
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