1、源於子姓，出自商湯後裔太丁之弟梅伯後裔的封地，屬於以封邑名稱為氏。武王滅商後，封梅伯後裔於梅邑（今安徽懷寧梅城），號為忠侯。其後世子孫遂以祖先封地為姓氏，稱梅氏，史稱梅氏正宗。
2、源於姒姓，春秋是越王勾踐之後封於梅里，以封邑名稱為氏，後散居沅湘。
3、源於改姓而來，屬於漢化改姓為氏：
①源於百越族，出自南北朝時期百越王梅安氏族，屬於漢化改姓為氏。荊楚南蠻民族中的梅氏，漢朝時居於南陽郡宛縣一帶（今河南南陽），因境內有梅溪河，稱梅氏，後大部分融入漢族，少部分流入安南（今越南）。
②源於古越族，出自唐初安南蠻渠梅叔鸞，屬於漢化改姓為氏。梅叔鸞家族是古越族的後裔黎族，因枚埠地區有梅山（今越南河靜石河），故為梅氏。
③源於滿族，屬於漢化改姓為氏。
滿族梅佳氏，祖先為漢族，漢末被遼東鮮卑烏桓部虜攜，融入鮮卑民族，後逐漸演化為遼東女真，世居綏分（今綏分河上游地區），後多冠漢姓為梅氏
梅姓漢字演化
滿族梅勒氏，世居葉赫（今吉林梨樹）、哈達（今遼寧西豐小清河流域），后冠漢姓為梅氏
滿族梅楞氏，世居葉赫（今吉林梨樹），后冠漢姓為梅氏
滿族梅赫哩氏，亦稱梅赫勒氏，世居那木都魯（今俄羅斯濱海地區），所冠漢姓為梅氏。
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