紅米為什麼洗的時候掉色

正常，一般來説，天然紅米在淘米時，不能泡的時間過長，否則會褪色。如果只是外面很薄一層是紅色，那就是染色的，如果從剖面看整個米粒都是紅色，應該就是天然的 。紅米泡水裏會褪出紫紅色，不是染色的天然紅米是可以吃的。

紅米其米色粉紅，糯性，米粒特長，有香氣，含有不同的微量元素，用紅米釀成的紅米酒倍受女性青睞，因為它呈現紅葡萄酒一樣的紅色，味道柔和、喝過後餘味良好。