怎麼解決米糕冷了發硬的問題

重新放蒸鍋加熱，可以讓米糕變軟。

米糕可以通過防水加熱過夜，因為米糕表面會損失一些水分。防水加熱可補充油餅水分，加熱均勻。一般來説，米糕加熱3-5分鐘後可以軟化。

將米糕放在蒸鍋上，在鍋里加上適當的水，加熱後就解決了，米糕冷了發硬的問題。米糕是用大米，磨成粉磨加工製作而成的，新鮮的米糕，口感好吃，口味比較獨特，米糕只有保持合適的温度，才不會變硬，所以可以通過加熱，使變硬的米糕重新變得，蓬鬆而柔軟

重新放蒸鍋加熱，可以讓米糕變軟。

通常加一點低筋麪粉，這樣即使冷也不會硬。米糕是用酵母粉發酵的，但在米糕中加入麪粉會使米糕變軟。

米糕的主要原料是大米，但製作時大米的麪筋不如麪粉。製作後，蒸汽不能很好地支撐其形狀，容易形成扁平塌陷。

在米糕中加入適量麪粉，然後在米糕中加入適量酵母，使米糕膨脹。此外，你可以在鹼性水中加入少量食用鹼，與米漿混合，然後在蒸籠中蒸。

因為米飯本身不粘，只有加麪粉才能使它更好。米糕是一種傳統的米酵糕點，色澤潔白，鬆軟甘甜，肉粉鮮美。這是夏秋時節的小吃。具有獨特的風味和較高的營養保健功能。