要炒的芋頭剝皮有三種辦法,第一,把洗乾淨的芋頭,放到蒸鍋裏蒸30分鐘,然後拿出晾涼,這樣能快速的剝皮,第二,洗乾淨芋頭,然後放到鍋裏煮,煮熟,拿出過一下涼水,這樣能把皮剝掉,第三,就是用我們的削皮刀,不過這樣比較費力氣,也能把皮給削乾淨