1、烏龜蛋洗淨。
2、 鍋里加水，放茴香、生薑、桂皮、香葉、可以放一個滷肉包進去。放花雕酒。放生抽和鹽調味。放入烏龜蛋煮大火煮15分鐘。
3、煮完，盛出，放在滷水裏泡1到2小時入味。
小貼士: 烏龜蛋非常腥，所以需要加很多香料蓋住腥味。大家可以根據自己喜好老添加。
先把蛋清洗乾淨，放茴香，生薑，桂皮，香葉，放滷料包放黃酒放生抽和鹽調味，大火煮15分鐘，撈出放滷水裏泡2/3小時
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