廚房燃料油,植物油燃料,複合燃料油,白油,黃油,脂肪酸甲酸,環保燃料油等。
白油是使用效果最好的一種燃料,燃燒充分,無煙無味無積碳,且白油熱值最高。
黃油是不建議在餐飲業中使用的,該品質有煙有味,會產生大量焦油。脂肪酸甲酯有輕微的味道。複合燃料油,熱值差點,其他都好。