廣西螺螄粉創始人是誰

螺螄粉是柳州人發明的，起源於廣西壯族自治區柳州市。螺螄粉由柳州人創造出來，但具體為誰人，已經不可考，各種説法也淪為傳説典故了。很多文史學家在研究歷史的時候，發現明朝的美食上有疑似“螺螄粉”的痕跡，但是可能當時的粉不是正宗的米粉。真正讓人篤信無疑的是：至少上世紀70年代，螺螄粉就出來了，因為當時柳州螺螄粉就開始走向全國了。