麥當勞蒸蛋多少分鐘

暖機時間20-30分鐘，烹調温度265華氏，每次最多下6個，操作順序：從前往後，從右往左。煎好後放到1/3襯紙煎盤中，每盤最多存放12個，碼成金字塔型，UHC櫃中保存温度175華氏，保存時間20分鐘。雞蛋半成品在室温下保存時間為30分鐘，使用的雞蛋至少在室温下解凍5分鐘。

雞蛋的處理程序：1.使用冷藏雞蛋2.使用黃色膠刮處理生雞蛋3.蛋黃不流動4.在早餐時間至少要清潔一次與蛋有關的器皿

炒蛋：雙面煎爐，暖機時間20分鐘，烹調温度265華氏，在UHC內存放最多4份，存放在1/3襯紙煎盤，存放時間30分鐘，存放温度175華氏。