玉米大餅子常温下3-4天。冰箱冷藏7-10天。若想要吃新鮮的玉米餅當然是現買現吃口感最佳,焦香酥脆,新鮮美味。
冷藏過後的玉米餅,味道有很大的變化,吸收了冰箱的味道,而燒餅原有的香味幾乎沒了,,會影響玉米餅的口感。若玉米餅冷藏容易滋生細菌,受到污染。