1、麪粉可以分為低筋麪粉，中筋麪粉，高筋麪粉，製作蛋糕時需要用低筋麪粉。
2、玉米澱粉又稱為生粉，除了可以作為溶豆等製作的烘焙原料外，和普通麪粉按照比例混合可用來降低麪粉筋度。
3、製作蛋糕最好選擇色淺無味的植物油，像香油等有味道的油儘量不用。
4、黃油是從牛奶中提煉的油脂，黃油有無鹽和有鹽之分，一般在烘焙中常用無鹽黃油。
5、淡奶油有動物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像純牛奶一樣的白色液體，比純牛奶略稠，有很濃的奶香。
6、雞蛋通過攪拌包裹空氣而膨發作為膨鬆劑使用，因此雞蛋是構成蛋糕主體的材料之一。
買生日蛋糕一般配送的有塑料刀，塑料叉子，紙托盤，蠟燭一套，外加一個生日紙帽子。一般在吃生日蛋糕前，過生日的人會帶上配送的生日帽子，按過生日的人的年齡插上相對應的蠟燭並點燃，熄燈許願後吹滅蠟燭，用刀分割蛋糕放入托盤中，放入叉子分給大家食用
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