天香茶是什麼茶

天香茶屬於早春綠茶。

茶葉鮮嫩無比，條索細緻，茶香清新淡雅，茶味鮮爽甘甜。

沖泡天香茶的具體方法如下：

1、首先沖泡茶水之前，温杯這一步驟必不可少，一則可清潔茶具，去除杯內異味再則有助於揮發茶香。

2、其次在沖泡天香茶的時候，85°C的水温最為適宜，因為早春綠茶屬於不發酵茶，而是採摘鮮嫩芽葉製作而成，過高的水温會破壞它的鮮爽度。

3、除了水温外，沖泡茶葉時不蓋蓋子也很重要，蓋蓋子會導致杯內温度過高，優質綠茶的葉綠素在過高的温度下易被破壞變黃，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高温下氧化也會使茶湯變黃，很多芳香物質在高温下也很快揮發散失，使茶湯失去香味。

在沖泡茶水時，茶葉在杯中翻滾，慢慢舒展開來，上下沉浮，有的直立，有的曲折徘徊，猶如姿態婀娜的舞者。透明度好的玻璃杯可以將曼妙的“綠茶舞”盡收眼底，所以玻璃杯是沖泡天香茶的首選茶具，既簡單方便，又具有觀賞性。