可以,水分保持劑指在食品加工過程中,加入後可以提高產品的穩定性,保持食品內部持水性,改善食品的形態、風味、色澤等的一類物質。
是有助於保持食品中的水分而加入的物質,多指用於肉類和水產品加工增強其水分的穩定性和具有較高持水性的磷酸鹽類