油炸糕可以用電餅鐺嗎

不可以，做油炸糕是需要油炸的，電餅鐺只能油煎，以及烙餅等食物不適合油炸。油炸需要油多莫過食材進行炸制，鍋可以選用鐵鍋或者不鏽鋼鍋，不粘鍋等來油炸，不過要注意火候以免炸糊，糊了會發苦就不能吃了。也可以用空氣炸鍋來做可以少油，火候好控制。

油炸糕如果用電餅鐺兒就成了煎炸糕了，一般的炸貨鍋裏面起碼得放1/3的油。炸糕在我們這一片兒是很普遍的小吃，北京天橋的京天紅是在北京比較有名的，經常排隊，一般不高峯時期都要有十幾二十人。炸糕是用糯米麪和豆餡兒做成的，外面一層是焦的，裏面是糯的，一口咬下去。又脆又糯又甜，非常好吃。