鹽運和漕運分別運什麼

漕運原指中國古代封建王朝將徵自田賦的糧食，通過水路運往京師或其他指定地點的運輸方式。元明清時期，大沽口和北塘口是漕運的重要通道。這期間的漕運，一是通過大沽海口、海河，到達天津與北京，為京師供應糧食、物資，簡稱大沽口漕運一是通過北塘海口，經薊運河運往守衞北京邊防的薊州一帶以及遵化東陵附近，簡稱北塘口漕運。

運鹽同樣有特殊的考量。運河上每過一地都有一處收税場所，在運鹽的過程中，國家可以產生税收，這也是運河帶來的重要經濟作用之一。