如何增加糯米的筋道

把和好的糯米麪團放在比較結實的容器裏反覆垂打兩小時，做出來的糯米食品就比較勁道。

還可以這樣做：蒸熟糯米粉後將其倒入餐具中放置冰水中冷卻。

糯米又叫江米，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，是製造黏性小吃，如粽、八寶粥、年糕等各式甜品的主要原料。