加明礬能使糯米飯相對不粘嗎

加明礬能使糯米飯相對不粘，但人不可食用的，含有對人體有害的大量物質。要想糯米飯相對不粘，可以按照傳統制作生炒糯米飯不會粘。先將需要的餡料調味炒好待用，糯米用開水泡至半熟過冷河，起鍋將糯米炒至熟配入餡料炒勻即成。成品粒粒鬆散不粘。