重慶可以食用的菌子品種比較多，比如人工種植的有金針菇，猴頭菇，竹蓀，人工馴化的有古口菌，牛肝菌，羊肚菌，香杏麗菌，鉚釘菌，粘蓋牛肝菌。
野生的有鬥雞菇，火山王，松毛菌，九月香，陽雀菌等等，數不勝數，特別是野生菌，味美湯鮮，但是美味與風險並存，建議不認識菌的還是少食或不食，因為有很多菌都是有毒甚至是巨毒，每年被誤食毒菌中毒的人不在少數！
金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以
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