魯菜哪一道起源最早

魯菜中孔府菜起源最早

經過期的發展和演變，魯菜系逐漸形成包括青島在內，以福山幫為代表的膠東派，以及包括德州、泰安在內的濟南派兩個流派。

並有堪稱“陽春白雪”的典雅華貴的孔府菜，還有星羅棋佈的各種地方菜和風味小吃。膠東菜擅長爆、炸、扒、熘、蒸口味以鮮奪人，偏於清淡選料則多為明蝦、海螺、鮑魚、蠣黃、海帶等海鮮。