1、胭脂紅是中國使用最廣泛、用量最大的一種人工合成色素,外觀呈紅色,無臭,易溶於水。山楂片配料中就含有胭脂紅。對於這種食品添加劑,國家對其使用範圍和最高使用量都有嚴格規定。
2、新鮮的山楂,用熱水一泡就會褪色,胭脂紅的添加可以提高它的色感,增加人的食慾。